「焼きうどんってお弁当に入れて大丈夫かな？」
そう迷ったことはありませんか？焼きそばは定番だけど、焼きうどんは麺が太い分、冷めたときのくっつきやすさや水分でベチャっとならないかが気になるところですよね。
実は、ちょっとしたコツを押さえれば、焼きうどんはお弁当にぴったりなメニューになります。油の使い方や麺の下処理を工夫することで、冷めてもほぐれやすく、最後まで美味しい状態をキープできます。また、味付けのバリエーションも豊富なので、飽きずに楽しめるのも魅力です。
この記事では、焼きうどんをお弁当に入れるときの作り方のポイント・保存方法・おすすめの味付け・持ち運びの工夫まで、初心者でも実践しやすいノウハウを詳しく解説します。
焼きうどんをお弁当に入れても大丈夫？
結論からいうと、焼きうどんはお弁当に入れても問題ありません。むしろ、お弁当メニューとして非常に優秀な一品です。焼きそばが定番として人気ですが、焼きうどんは太麺で食べごたえがあり、冷めても味がぼやけにくいのが大きなメリットです。
理由は、うどんの太さと水分量にあります。うどんは表面がツルッとしているため、タレやソースの味をしっかり絡めやすく、冷めても固まりにくい性質があります。また、味がしみ込みやすいので、前日に作っておいても翌日おいしく食べられるのが特徴です。
例えば、朝が忙しい家庭なら、前日の夕飯を多めに作って翌日のお弁当に回すと効率的です。残り物をそのまま使うだけでもいいですが、詰める前にごま油をひとまわしかけて軽く混ぜると、風味が増して冷めてもおいしくなります。
さらに、彩りを意識してニンジンや小松菜、パプリカなどを入れると、栄養バランスも整います。お弁当は見た目も大切なので、赤・黄・緑を意識した具材選びがポイントです。つまり、味付けと彩りを工夫すれば、焼きうどんはお弁当の主役になるということです。
麺がくっつかない焼きうどん弁当の作り方
焼きうどん弁当の大きな課題は、時間が経つと麺が固まりやすいことです。しかし、油の使い方と下処理の工夫で解決できます。
まず、うどんは冷凍うどんを使うのがおすすめです。冷凍うどんはコシが強く、水分量が安定しているため、調理後もベチャつきにくいのがメリット。茹でたら流水でしっかりぬめりを取り、水分をよく切っておきます。キッチンペーパーで軽く押さえるとさらに仕上がりが良くなります。
次に炒めるときは、ごま油やオリーブオイルを多めに使うのがポイント。麺全体に油をコーティングすることで、冷めてもほぐれやすくなります。さらに、具材は別で炒めてから最後に合わせると、麺が水っぽくならず美味しさがキープできます。
例えば、めんつゆ＋ごま油で和風に仕上げると、冷めても香りが立って食欲をそそります。また、最後にごま油をひと回しかける「追い油」をすると、麺の表面がつややかになり、見た目もよくなります。
つまり、「ぬめりを取る・油でコーティング・具材と別調理」の3つを意識することで、ランチタイムでもほぐれた状態の美味しい焼きうどんが楽しめます。
前日に作る場合の保存方法と注意点
忙しい朝は、前日に焼きうどんを作ってお弁当に回したい人も多いですよね。その場合は、冷却・保存・再加熱の3ステップが重要です。
まず、焼きうどんを作ったら、必ず粗熱をしっかり取ること。熱いままフタをすると蒸気がこもり、水分がたまりやすく、菌の繁殖や麺のベチャつきにつながります。粗熱を取るときは、バットやお皿に広げて冷ますと早く済みます。
次に、保存は密閉容器で冷蔵庫へ。翌朝は電子レンジで30秒ほど軽く温めると麺がほぐれやすくなり、詰めるのも楽です。ただし、完全に熱々にすると再び水分が出やすくなるので、ほんのり温かい程度に留めるのがコツです。
夏場は特に食中毒に注意しましょう。マヨネーズや生野菜など傷みやすい食材は避け、加熱済みの具材を選ぶのがおすすめです。また、持ち運び時は保冷剤と一緒に保存することで、より安全にお弁当を楽しめます。
焼きうどん弁当のおすすめ味付けアレンジ
焼きうどんは味付けのバリエーションが豊富なので、飽きずに楽しめます。定番はソース焼きうどんですが、それだけではもったいないので、和風・洋風・エスニックまでアレンジを試してみましょう。
-
和風めんつゆバター味：めんつゆ＋バターでコクと香りを両立
-
豚キムチ焼きうどん：豆板醤を少し加えるとパンチが効いた味わいに
-
塩だれレモン焼きうどん：レモンの酸味でさっぱりと、夏場にも最適
-
オイスターソース焼きうどん：濃厚なコクで満足感アップ
-
カレー風味焼きうどん：少量のカレーパウダーを加えるだけでスパイシーに
さらに、野菜や肉を変えるだけでもガラリと印象が変わります。たとえば、鶏むね肉と小松菜であっさりヘルシーにしたり、牛肉とパプリカでスタミナ系に仕上げるなど、その日の気分や家族の好みに合わせてカスタマイズできるのが魅力です。
焼きうどん弁当に合わせたい副菜とおかず
焼きうどん弁当はメインの存在感が強いので、副菜はシンプルで彩り重視にするのがおすすめです。
例えば、卵料理なら出汁巻き卵や味付け卵は鉄板です。副菜はブロッコリー、プチトマト、きんぴらごぼうなど、水分が出にくく味移りしにくいおかずを選ぶと、お弁当全体の完成度が上がります。
また、タンパク質を補うために唐揚げや照り焼きチキンを加えると、ボリュームと満足感が増します。焼きうどんが濃いめの味付けなら副菜はあっさりめに、逆にあっさり味の焼きうどんなら副菜をしっかり味にするなど、味のバランスを意識すると食べ飽きません。
お弁当の持って行き方と温度管理の工夫
お弁当を美味しく食べるには、温度管理が最も重要です。
夏場は保冷剤を必ず使い、保冷バッグに入れて持ち運びましょう。お弁当を冷蔵庫から出したら、保冷剤をフタの上に直接置くと効果的です。さらに、夏は冷やし焼きうどんにするのもアリ。めんつゆやドレッシングは小分け容器で別添えにすれば、食べる直前にかけられて麺が伸びません。
冬場は逆にスープジャーを使うと便利です。焼きうどんと温かい汁物をセットにすれば、寒い日でもランチが楽しみになります。
まとめ｜焼きうどん弁当は工夫次第でおいしく持ち運べる
焼きうどんは、ちょっとした工夫をすればお弁当に最適な万能メニューです。麺がくっつかないための油の使い方や、彩り豊かな具材選び、味付けのバリエーションを意識すれば、毎日のランチを楽しめます。
特に、冷凍うどんやスープジャー、保冷バッグを活用すると、おいしさと安全性を両立できるのでおすすめです。お弁当作りがマンネリ化している方は、ぜひ焼きうどん弁当を取り入れてみてください。
